ラーメンYoutuber「SUSURU」。
日本全国4500店舗以上のラーメン店を食べ歩いた男。
そのSUSURUが厳選したお店を紹介!
元ヤンキーの方たちが作る極上のラーメンとは?
どこにあるのか紹介していきます!
ヤンキーラーメン11選
ここで紹介されるラーメンはどのお店も超人気店で、行列必死のラーメン店です!
どんなラーメンをだし、どんなこだわりがあるのか紹介します!
石田一龍
石田一龍本店
住所 〒802-0832 福岡県北九州市小倉南区下石田1丁目4−1
営業時間 10:00~22:00
父親のお店を手伝う形でラーメン界へ。
28歳で「久留米ラーメン一龍」を創業。
その後「石田一龍 本店」に屋号を変え、13店舗展開する超人気店。
北九州ラーメン王座決定戦で3連覇!殿堂入りを果たしている!
濃厚ラーメン 850円
豚骨を16時間炊き込んだスープを氷で冷まし、ゼラチン状になったスープを2日間冷蔵庫で寝かせる。
そしてまた温めることによって味を引き締めている。
また豚バラチャーシューをあぶることで香ばしさを出している。
福岡県北九州市
— サラリー☆マン (@2L5KfWunNEsYjiO) December 5, 2024
石田一龍 本店
濃厚ラーメン pic.twitter.com/6RLBllrmyR
麵屋たいそん
住所 〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前3丁目12−3 玉井親和ビル 1-B
営業時間 11:00~0:30金曜と土曜日のみ1:00まで
店主が博多の人気ラーメン店、博多新風で5年間修業ののち開店。
豚トロ入り濃厚豚骨 1250円
豚骨を3種類使い20時間以上炊き込むことで濃厚でコクのあるスープを作っている。
トッピングには豚バラと豚トロを炙ることでさらに濃厚なラーメンとなっている。
今日のご飯は……
— みや (@miya_orz) June 28, 2024
麵屋たいそん博多駅前創業店
濃厚豚骨豚トロ入り+替え玉+餃子 pic.twitter.com/xO0fkOTal8
ラーメン戦国屋
住所 〒891-0141 鹿児島県鹿児島市谷山中央2丁目632
営業時間 11時00分~14時30分 18時00分~21時00分
定休日 月曜日
豚骨スープにあるものを加え九州ラーメンの歴史を変えたと話題に。
ジェノバ豚骨ラーメン 980円
自家製のバジルを使い、特製ジェノバソース(バジル、大葉、オリーブオイルなど)に黒豚の豚骨スープを合わせる。
さらに焦がしネギを入れ香りをアップさせている。
鹿児島県鹿児島市 ラーメン戦国屋#マツコの知らない世界 pic.twitter.com/R4cfdarShP
— ちるろ@別館🔰 (@chirurobekkan) December 17, 2024
琴平荘
住所 〒999-7463 山形県鶴岡市三瀬巳381−46
定休日 木曜日
旅館なのに1日500杯売れるラーメン。
営業時間が11時から14時まで。
朝7時から行列ができるお店。
現在旅館はせず、毎年10月~5月末までの期間限定ラーメン。
食べログラーメンEAST百名店 2017~2019・2022年選出店
「お取り寄せラーメン・オブ・ザ・イヤー」2年連続 総合大賞
「ラーメン・ウォーカー」殿堂入り
中華そば(醤油味)950円
「山形県産の丸鶏、もみじ、豚などの動物系を入れたスープ」と「トビウオ、サバ、ソウダガツオを入れた魚介系の出汁」を合わせることで、すっきりとして味わいの濃いスープを生み出している。
麺は自家製の麺。モチモチとした食感で麺にマッチ。
地元や遠方の方からも愛されるラーメンとなっている。
琴平荘 中華そば 大盛り 麺硬め 漁師めし
— 🍜 り ょ う 。🍜 (@ryo___ramen) November 12, 2024
本日はずっと来たかった琴平荘へ遥々訪麺
往復6時間以上の修行を経て食べる一杯
噂の海と大広間待機からのワクワク着丼
硬め縮れ麺と相性良過ぎる激美味スープ
漁師めしはシンプルだがこれがまた美味い
第24期もまた来たい最強最高な一杯
ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/A1eXIsLRYc
鶏中華 新旬屋本店
住所 〒996-0023 山形県新庄市沖の町3−20
営業時間 6時30分~9時30分 10時30分~14時30分 16時30分~20時00分
定休日 火曜日
2006年オープンのお店。
現在東北に6店舗展開する人気店。
2020年~2024年ラーメングランプリ優勝
2024年山形県民が選ぶラーメン醤油部門1位
金の鶏中華 海老ワンタン入り 1140円
スープは煮込んだ鶏だけでとっており、コリコリ食感の親鳥のチャーシュー、きんかん(殻ができる前の卵)をトッピング。
すっきりと濃厚なスープをお客を魅了。
こだわりの強いラーメン。
12/18
— 新旬屋 本店 @新庄ラーメン@山形ラーメン (@shinsyunya) December 17, 2024
おはようございます☀
昨日放送の
【マツコの知らない世界】にて
特別枠で紹介していただきました😆
昼の部・夜の部にて
金の鶏中華ご提供してます🐔👑
昼の部おすすめは
昼限定 特製味噌中華🍜
本日通常営業です💁♀️
朝・昼・夜よろしくお願いします pic.twitter.com/JM7vzY70sW
天下一番
住所 〒010-0911 秋田県秋田市保戸野すわ町15−34
営業時間 10時30分~21時00分
秋田でレディースの総長をしていた店主が作るラーメン。
スタミナラーメン 880円
粗目の豚ひき肉にニンニクや唐辛子をいれた特製旨辛タレを入れ炒め、そこへ豚骨、鶏、野菜からとったスープを入れる。さらにニラをを入れ、自家製味噌も投入。
パンチ力のあるスープが出来上がる!
天下一番
— クソキモラーメンデブ🍜 (@asaramenrider) November 17, 2024
スタミナラーメン 醤油 pic.twitter.com/WG7hhnvGUN
中華そば とみ田
住所 〒271-0092 千葉県松戸市松戸1339 高橋ビル
営業時間 11時00分~15時00分
定休日 水曜日
幾多の名店の店主を育てた田代浩二に師事し、修行ののち28歳でとみ田をオープン。
つけ麺 濃厚豚骨魚介 1500円
幻の豚『TOKYO X』、鹿児島産の黒豚と魚介(煮干し、鯖、ソウダカツオ)を20時間以上煮込んだ濃厚なスープ。
麺にもこだわり、中力粉をメインに使用し、さらに中心粉(でんぷん質が多く小麦の旨味、甘味が強い)を混ぜ、しっかりと味の強い麺に仕上げている。
付けだれがしっかり絡むように極太麺にしている。
現在完全予約制。
中華そば とみ田
— ゆう🍞🍊 (@hun1t2) November 24, 2024
美味しかったです pic.twitter.com/1Qwb28JvZj
流星軒
住所 〒232-0011 神奈川県横浜市南区日枝町4丁目97−2 グレイス南太田 102
営業時間 11時30分~14時20分 18時00分~19時50分
定休日 水曜日
食べログラーメン8年連続百名店を獲得。
店主が矢沢永吉のファンでファンキーなお店。
燻製醤油ラーメン 1650円
軽井沢いぶるという燻製醤油を使用。
スープは豚げんこつ、丸鶏、干し貝柱、椎茸など20種類以上の素材を入れた厳選スープ。
横浜の吉野町(横浜駅から地下鉄11分)にある「流星軒」は、矢沢永吉さんのBGMが流れる、ロックンロールなラーメン店。
— フォーリンデブはっしー / 橋本陽 (@fallindebu) December 17, 2024
注文後に、わざわざチャーシューをカウンターの炭火七輪で炙り焼きしてくれて、これはニックンロール!
重厚な香味油、キレのある醤油スープ、しなやかな麺が、絶妙に絡み合うよ! pic.twitter.com/vSxsljPuVK
福島壱麺
住所 〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島5丁目6−16 ホテル阪神 B1F ラグザ大阪ラグザスクエア
営業時間 11時00分~15時00分 18時00分~23時00分
定休日 月曜日
食べログラーメン百名店6年連続選出。
濃厚鯛塩ラーメン 900円
アサリの塩タレに愛媛のタイのアラを100匹以上使ったスープ。
そのスープをミキサーで泡立てポタージュ風に仕上げ、そこへ紫玉ねぎ、かいわれ、ゆず、なるとをのせた色鮮やかなラーメン。
福島壱麺
— めんめん (@mengokei) December 18, 2023
濃厚鯛塩ラーメン
数年ぶりの訪問ということで定番メニューを選択。
真っ白なスープは鯛の旨味が詰まっており塩加減も良い感じ🐟
濃厚と書いてますが口当たり優しめ😋
麺はモチモチ具合がかなり好み。
スープもよく持ち上げてくれます☺️
850円でチャーシュー3枚も嬉しい! pic.twitter.com/syJkfKJIM2
王道家
住所 〒632-0097 奈良県天理市中町218−1
営業時間11時00分~15時00分 15時30分~23時00分
定休日 月曜日
千葉県柏市の王道家の直系店。
毎日400㎏以上の豚骨を使う超人気店。
ラーメン 864円
関西好みに醤油控えめで、まろやかに仕上げている。
またチャーシューは肩ロースとモモ肉を使い、お店で燻製し醤油に2時間漬け込んだ自慢の一品。
柏駅西口の6号線沿いにある王道家
— こわっち☄ 🌽⚓️👯♀️🐰🍳🎣🔥 👾 🏴☠️⛄️🧪🍙🍃 (@daiki_kowatti) December 18, 2024
満足感で今飛んでるところ pic.twitter.com/qzkU5M0FH7
桐麺
住所 〒675-2322 兵庫県加西市北条町西高室1000番地
営業日も月、水、金の3日のみ
営業時間も11:00~14:00まで、1日50組限定というプレミアラーメン。
冷やし桐玉 1000円
ラーメン界のTKGブームを巻き起こすほどの革命ラーメン。
特製の塩ダレと鶏油を入れ、麺をのせ、卵黄をのせたシンプルなラーメン。
麺のこだわりがすごく、ハルユタカ、春よ恋、きたほなみの3種類の小麦粉を使い、粉の挽き方を変えながら7種類をブレンド。
香り高い麺がこだわりの塩だれ(モンゴル岩塩、ジャムツダウス、天外天塩、沖縄の塩ぬちまーす、雪塩など12種類を使用)を合わせることで麺とタレの一体感のあるラーメンに仕上がっている。
桐麺の「冷やし桐玉」 #マツコの知らない世界 pic.twitter.com/W20dOgmgoE
— ゆくブラっ!📺 (@YukuBuraaaa_TV) December 17, 2024
ヤンキーラーメン店主のラーメン
どのお店もこだわりがすごく、やはり根性の塊のような店主で、逸話も大変すごく面白い話がきけましたね。
紹介されたSUSURUもラーメンに対する愛情が伝わり美味しさがわかるようでした。
どのラーメンもおいしそうで行列に並んでも食べたいラーメンでした!